CREMOR TARTARO GRANEL B/ 1 KG

CREMOR TARTARO GRANEL B/ 1 KG

13,22 €
Impuestos incluidos

 
El Cremor Tártaro se emplea en claras, merengues, yemas, turrones, mazapanes, galletas, jarabes, sorbetes, granizados, etc.Se utiliza para aumentar el volumen de masas y preparaciones, y también para ayudar a que las claras monten mucho mejor. También es muy útil para cristalizar azúcar.Siempre se utiliza en pequeñas dosis de 1 a 3 gramos por kilo/litro de producto tratado. En pastelería se usa en diversas aplicaciones por sus propiedades para reblandecer el azúcar y en jarabes evita cristalizaciones.Envase: bote de 1 kg.
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