IMPULGAS B/5 KG.

Gasificante en polvoPara horneados de pastelería y bolleríaGasificante de efecto concentrado, asi su dosis de uso es la mínima posible para este tipo de productos. La función del impulgas es crear el suficiente gas carbónico para mantener el batido en reposo o escudillado y luego desprender en el horno el gas necesario para crear un desarrollo equilibrado de las masas. De esta manera la textura, la esponjosidad y la conservación mejoran notablemente.Aplicaciones:MADALENAS, CAKES: 25/30 g por kilo harinaBIZCOCHOS, PLANCHAS: 10/20 g por kilo harinaPETISÚS, PASTA BRISA: 10/15 g por kilo harinaCon el impulgas la gasificación equilibrada repercute positivamente en un producto final con mejor presencia y calidad.Impulgas protege los batidos cuando se dejan en reposo prolongado, antes de la cocción.Modo de empleo:Utilizar de 10 a 30 gramos por kilo de harina.La mejor manera de emplearlo es mezclarlo con una pequeña cantidad de harina y añadir ésta sobre el resto de la harina, an